こだわり

料理長こだわりの素材を堪能
シンプルながら食材の旨味を最大限に引き出す炭火焼。伊豆直送干物をはじめ、徳島産の椎茸“てんけいこ”、宮城県石巻産の“ゆめ牡蠣”、久米島産の“もろみ”など、料理長が探し求めた食材を使用しています。そのこだわりは「東北のお酒との相性が良いものを！」との思いから辿り着いた逸品ばかり。ぜひ、ご堪能ください。
自慢の炭火焼と季節の料理を満喫♪
宴会や飲み会におすすめなのが、2時間飲み放題付「季節の粋コース」。自慢の東北食材「A5ランク仙台牛」や季節ごとの食材を味わえる数々の料理が盛り込まれております。また、ご予算やご希望に応じて、お客様だけのコースをお作りする事も可能です。ぜひ、お気軽にお問い合わせください。
粋な日本酒が勢揃い
常時20種以上ある日本酒は、どれも関西では珍しい東北日本酒！豊かな自然、美しく透き通ったお水で造られたお酒を心ゆくまでご堪能いただけます。伏見でも随一の銘酒を取り揃えており、月替わりの銘柄もありいつご来店されても飲み飽きしません。
日本の醍醐味「和食と日本酒」をお楽しみください。
完全個室でゆったりと過ごす
10名様までお入りいただける当店の完全個室は、足を伸ばしておくつろぎいただける掘りごたつ席。接待や顔合わせ、慶事や法事、記念日など大切なお集まりにおすすめのお席で人気です。また、ベビーベッドのご用意もございますので、小さなお子様連れのご家族も、気兼ねなくお食事をお楽しみいただけます。
楽しく作って楽しく食べてほしい！
【料理長／平野耕造（ひらのこうぞう）】15歳、中学卒業と同時に料理の世界に。祇園の名店に修行に入り、その後関西の割烹、有名ホテルで研鑽を積み続ける。昨年春より、縁あってこの「日本酒炭焼き家粋」に料理長として招かれ現在に至る。自身も得意な酒粕を使った料理は、この店に欠かせない名物となってきている。